Présentation
Producteur de café, Etienne Crane, fils aîné de Man Lisa, est à la tête d’une exploitation agricole de 4,5 ha de café arabica bonifieur située dans les hauteurs de Campry. Un kilo de ce café bonifie 20 kg de café. Son café, il le commercialise sous la marque Café Man Lisa, un nom choisi pour rendre hommage à sa mère, Élisa.
Ayant tout appris de ses parents, il a développé au fil des ans, un savoir exceptionnel en matière de plantation agricole. Même s’il bichonne tout particulièrement ses caféiers et si l'une de ses principales activités est celle du café "MAN LISA" , il reste attentif à ses productions de cacao, de différents agrumes, de gingembre, curcuma, vanille... et à la culture de ses melons et autres arbres fruitiers.
À l'entrée de son exploitation, Etienne a aménagé un modeste espace avec tout le matériel nécessaire pour mettre en paquet un pur arabica, en grains ou moulu. Déceriseuse, décortiqueuse, torréfacteur, machine à moudre, appareil à mettre sous vide et - bien sûr - machine à café, nécessaire pour la dégustation, n'ont pas de secrets pour lui.
Le domaine d’Etienne Crane est au centre d’un territoire, la montagne Saint Louis et Saint Robert, ayant 300 ans de savoir-faire cultural et culturel.
