Présentation
Séjour de 8 jours / 7 nuits
Arrivée et départ le samedi
A la fin de cette semaine, la fabrication du rhum n’aura plus de secret pour vous. Vous aurez vécu toutes les phases de la création d’un rhum, depuis la coupe à la main de la canne, jusqu’à l’habillage du flacon.
Jour 1 & Jour 2
A votre arrivée, vous serez attendu à l’aéroport par un membre de la Distillerie A1710, nous vous conduirons ou vous guiderez, si vous récupérez une voiture de location, jusqu’à l’Habitation du Simon ou bien à La Coulée d’Or selon votre choix de location. Une fois installé, vous prendrez le temps de souffler autour d’un ti-punch et de vous détendre dans votre piscine privative.
Le dimanche, après une nuit réparatrice, vous commencerez à découvrir la Martinique et profiterez de vos vacances.
Jour 3
Le lundi matin, à 10h30 aura lieu la découverte de l’Habitation du Simon, de son jardin, du chemin de production, composé de notre rhumerie (lieu de fermentation et de distillation), du chai de vieillissement, de notre parcelle Bio ainsi que de notre moulin, cette visite sera clôturée par la dégustation de notre gamme de rhums vieux et blancs.
L’après-midi, vous profiterez de la Martinique, découvrirez les fonds blancs, les ilets du François et de la « baignoire de Joséphine » situés à quelques minutes en bateau. Pour les plus sportifs, le Tennis de l’Habitation du Simon est à votre disposition.
Jour 4
Le mardi matin à 7h30, (pas d’inquiétude, en Martinique on se couche tôt afin de pouvoir profiter de la journée dès le lever du soleil) muni de votre chapeau Bakoua et de votre coutelas, vous partirez avec Gabriel, notre coupeur de cannes, qui vous apprendra les méthodes ancestrales de la coupe à la main ainsi que celle de l’amarrage des fagots de cannes.
Au retour, vous participerez au broyage des cannes récoltés pour en extraire le vésou si désiré.
À l’heure du déjeuner, vous découvrirez la cuisine créole dans un des nombreux restaurants à proximité, ou bien passerez à table sur votre véranda. L’après-midi, pour les amoureux de l’océan, baignade à volonté sur une des splendides plages du sud.
Jour 5
Le mercredi matin, nous vous donnerons rendez-vous à 9h ; travail plus au calme mais pas des moindres : le conditionnement des bouteilles de rhum.
Guidé par Nadine, vous cirerez et habillerez les bouteilles ou carafes contenant nos rhums A1710. Ce sera également le moment pour vous de choisir la couleur de la cire qui habillera les bouchons de votre cuvée ainsi que le nom à graver sur vos bouteilles.
À 10h30, accompagné de la maître de chai Cédric Paviot, vous découvrirez les secrets de la dégustation d’un spiritueux et plus particulièrement ceux du rhum. Il vous expliquera également comment éduquer votre palais à reconnaître les arômes qui composent les rhums.
Jour 6
Le jeudi sera une journée sans atelier. Nous pourrons, si vous le souhaitez, organiser une visite d’une autre distillerie que nous vous recommanderons avec grand plaisir. Nous vous invitons également à une découverte du nord de l’Ile et de ses trésors inattendus.
Jour 7
Vendredi sera le jour le plus important dans l’élaboration de votre rhum. Vous participerez à la distillation de votre cuvée sous le contrôle de Joël, notre maître distillateur et conducteur de notre alambic prénommé « La Belle Aline »
Après le « coulage », il vous expliquera alors le travail de chai qui sera réalisé dans les semaines qui suivront cette distillation.
Jour 8
Nous arrivons déjà au samedi, votre vol est généralement prévu en fin de journée, vous aurez donc jusqu’à 15h pour profiter une dernière fois de la Martinique. Cette formule est adaptable à vos envies, vous pourrez participer à votre convenance aux activités proposées ou pas, il faudra juste nous prévenir la veille pour mieux organiser votre séjour.
A1710