Présentation
L'Habitation Saint-Etienne est l’une des rhumeries les plus avant-gardistes de la Martinique.
Depuis 1994, Florette et José Hayot redonnent à ce domaine situé au Gros-Morne un nouvel élan, tant à l’image de la marque HSE qu’aux rénovations et embellissement des lieux. Ils perpétuent le savoir-faire ancestral des rhums AOC Martinique au sein de leur production, grâce à leurs techniques toutes particulières de réduction lente des rhums blancs et de sélection minutieuse de fûts pour les rhums vieux.
La visite de l’Habitation a un double intérêt : d’une part le parc botanique de 5 hectares, avec une flore exubérante et admirable de plus de 200 espèces végétales. D’autres part, l’ancienne distillerie classée ISMH, qui abrite des vestiges industriels comme une machine à vapeur de 1925, des chaudières, une turbine hydraulique…
Les rhums HSE sont produits à la distillerie du Simon au François, puis vieillissent dans les 9 chais de l’Habitation Saint Etienne. On y produit une large gamme de rhum vieux et bien connue des amateurs, qui lui doit d’être régulièrement primée. La mise en bouteille se fait également sur place et est visible avant 15h en semaine.
La gamme HSE se décline en trois grandes familles : les produits traditionnels tels que le blanc et l’élevé sous-bois, le VSOP, le XO, les Expert Casks et la gamme innovante des Finitions du monde. Agrémentée d’expositions permanentes ou temporaires honorant des plasticiens locaux ou internationaux, la boutique de l’Habitation propose à ses visiteurs un large choix de produits ainsi que des dégustations de rhum gratuites. Ouvert 7/7 de 9h à 17h.
Pour qui ?
