Présentation
La Société Civile d’Exploitation Agricole (SCEA) « Habitation Duchatel »met l’accent sur le maraîchage, la transformation du manioc et du fruit à pain.
Les gérants, Julietta EDMUND et Serge HORTENSIA font de la polyculture sur une exploitation d’à peu près six hectares avec comme activité première la farine de manioc. Un hectare est destiné à la plantation de manioc planté et les autres cultures tournent sur toutes les surfaces : concombres, pastèques, ignames, patates douces, fruits locaux dont de nombreuses variétés de mangues.
L'exploitation produit de la farine de manioc sous différentes formes : du grain très fin au très gros (kwak). Le manioc y est utilisé dans la confection d'accras ou pour faire frire le poisson en alternative à la farine de blé. La production de l'habitation est écoulée dans les épiceries, pâtisseries, mais aussi auprès de particuliers (chaque samedi sur le marché de Ducos).
