Sobrasada y botifarrons

Description

“Sobrassada i botifarrons”
Le “sobrassada” est une fameuse charcuterie majorquine à base de viande et de graisse de porc à laquelle on ajoute du piment rouge. Le rituel de l'abattage du cochon a été fondamental dans la vie quotidienne des majorquins, en général et des gens de Campos ,en particulier. La bonne saison est fin octubre, bien qu'actuellement on trouve de la charcuterie fraîche toute l’année. Il y a principalement deux charcuteries caractéristiques :” la sobrassada” et “le botifarró” (mélange de viande de porc, de sang et d'épices) le climat humide de l'île favorise et enrichit l'élaboration et le goût de ces produits. Et encoré une fois la qualité de la viande, des épices et de l'expérience dans leur production sont des clés pour l’obtention d’un produit exquis et varié. À Campos on peut trouver des petits établissements qui élaborent leur “sobrassada i botifarrons” d'une manière totalement artisanale et de grande qualité. On peut consommer ces produits accompagnés de pain et il y a une infinité de plats typiques qui utilisent ces ingrédients .

Contact

Web: http://www.ramadersagrupats.com

Los establecimientos recomendados son:

Carnisseria Can Blanch.
Carnisseria Can Beques
Carnisseria Can Bernadí
Carnisseria Ramaders de Felanitx

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