Situé dans un vallon au coeur d'une oliveraie aux arbres multi centenaires, le domaine propose une visite guidée avec explications sur l'histoire depuis le 16ème siècle, suivie d'une dégustation du vin et de l'huile d'olive de Souviou (sur rendez-vous). Séminaire, mariage, banquet, groupes jusqu'à 50 personnes... Souviou organise également des soirées jazz l'été. (Programme à retirer à la Maison du Tourisme). D'octobre à fin avril : du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h. De mai à septembre : tous les jours de 9h30 à 12h et de 15h à 19h.